Rodaballo a la plancha con espárragos verdes

Le pedimos al pescadero que nos corte el rodaballo en rodajas y en todo su ancho. Ponemos la plancha a fuego fuerte, cuando esté caliente añadimos el aceite y ponemos nuestro rodaballo que previamente hemos salpimentado.

Dejamos el rodaballo unos 5 min por un lado y le damos la vuelta, cuando vemos que ha cambiado de color, ya está preparado para sacarlo.

Lavamos los espárragos, cortamos del tallo la parte más dura, mientras hemos puesto el grill a calentar, cuando este caliente añadimos los espárragos y se van haciendo al mismo tiempo que el rodaballo.

Sacamos los espárragos los salpimentamos. Sacamos el rodaballo y a disfrutar del menú.