Salteado de verduras con gambas y arroz integral

Primero de todo, preparar las verduras, yo la zanahoria la corto con el pelapatatas para que queden trozos finos pero grandecitos, al igual que el calabacín Las coles, las hago juliana ni muy grande ni muy pequeña

Poner a calentar una cucharada de aceite e ir echando primero el ajo y una vez dorado ir echando las verduras, yo lo hago por el siguiente orden, col, zanahoria y calabacín, cuando está al dente, pero cocinado echo la soja y dejo que se incorpore todos los sabores y apartó del fuego

Mientras se está haciendo la verdura pongo el arroz a cocer, y cuando ya está listo lo paso por agua fría y dejó a parte

Pongo un ajito, y las gambas (previamente descongeladas)y cuando están echas añado las verduras

Servir por separado en un mismo plato o todo junto como lo he echo yo en la foto de presentación, que es como más me gusta