Salsa de pimientos y almendras

Asar los dos pimientos al horno con aove unos 20 min por cada lado o comprarlos ya asados.

Pochar la cebolla con aove y dorar las almendras cortadas en trocitos muy pequeños.

Triturar todos los ingredientes en una batidora de mano (los pimientos asados sin piel).

Incorporar la salsa en una sartén y añadir la nata líquida para darle una consistencia más cremosa.

Añadir especias. En mi caso ajo el polvo, pimentón, pimiento negra molida y perejil.

Acompañar con lo que queramos: pollo, proteína vegetal etc