Crema de berenjenas

Precalentar el horno a 170 ° C. Picar la berenjena con un tenedor, pelar el ajo, engrasar con aceite y hornear todo en el horno. Envuelva el ajo en papel de aluminio. El ajo está listo en 20 minutos. La berenjena debe hornear completamente hasta que esté tierna. Tardó unos 45 minutos. Envuelva la berenjena terminada en papel de aluminio y déjela durante 15 minutos. Pele la berenjena de la piel, retire las semillas, si son muy grandes. Ponga la pulpa en un colador y deje el vaso en exceso de liquido. En el procesador, mezcle semillas de sésamo, 25 ml de aceite y jugo de limón. Agregue la pulpa de berenjena y ajo, sal y pimienta. Batir con las especias a tu gusto. En la pasta resultante agregue nata fresca y perejil sin ramas. Batir. Transfiera la pasta a un recipiente y póngala en el refrigerador por una hora. Espolvorea la merienda terminada de babaganush con el aceite restante, espolvorea con pimienta y hierbas. Servir con galletas saladas, chips de pita o vegetales picados. Instagram: lets_cook_real