Lasaña de verduras

Ponemos las bolas de soja en remojo una media hora

Pelamos, lavamos y cortamos la verdura

Molemos los copos de avena hasta obtener la textura de la harina

Hacemos la bechamel: en una cazo añadimos la mantequilla a fuego medio y esperamos a que se derrita. Cuando esta derretida agregamos la avena y movemos

Una vez que esté bien mezclada y sin dejar de remover vamos añadiendo la leche muy poco a poco para evitar que se formen grumos y sin añadir más leche hasta que la anterior no haya sido absorbida (lo ideal es mover con las varillas)

Mover sin parar hasta que tengamos la bechamel al punto

Añadimos la bechamel encima de la última capa de placas de nuestra lasaña

Añadimos el queso rallado por encima

Metemos en el horno a 220 grados hasta que el queso quede gratinado por encima (cada horno es un mundo)

¡A disfrutar!

Ponemos un poco de aceite en la sartén y echamos la verdura cortada a fuego medio

Cuando vemos que está casi hecha se añaden las bolas de soja, el tomate frito y se deja unos 5 mint más a fuego medio y reservamos

Hervimos las placas para la lasaña

Colocamos una tanda de placas de lasaña en la bandeja donde vamos a hacer la lasaña

Añadimos una base de nuestra verdura con la soja ya preparada

Añadimos una capa más de placas

Añadimos una base de nuestra verdura con la soja ya preparada

Añadimos la última capa de placas