“fideuá” vegana

Picar la cebolla, los pimientos y los esparragos. Sofreirlos en un poco de aceite en una sarten.

Cuando esten un poco cocinados añadimos las especias, el resto de verduras y el tomate. Removemos bien.

Añadimos los fideos y el alga y volvemos a remover bien. Dejamos un par de minutos, despues añadiremos el caldo de verduras.

Dejamos que se vaya haciendo hasta que se haya consumido practicamente el caldo. Segun como le guste a cada uno, yo dejo que se pegue un poco por abajo y quede como “socarrat”.