Tarta de manzana saludable

Si te gusta dulce ponle 6 dátiles, sino con 4 queda un sabor mas neutro. Se ponen a remojar en agua tibia durante mínimo 20 mins

Se cortan 2 manzanas y media en cachitos (mejor que el tamaño de las manzanas sea mediano-grande por el cuerpo de la tarta), se añaden los huevos, la leche y la canela. Se tritura.

Por otro lado, se mezclan las harinas de avena, la de espelta, el medio sobre de levadura y una pizca de sal.

A la mezcla de las manzanas se le añaden los datiles, se tritura todo y se añaden los ingredientes secos del paso anterior.

Se tritura todo junto, se pasa al molde (el mio es de 18cm) y se decora con trocitos de manzana.

Se mete al horno previamente calentado a 180° durante 50mins. Cuando llegue a los 40 mins, subir a 200° para que se dore la parte de arriba y los bordes queden mas duritos.