Espaguetis de calabacin veganos

Trocear las verduras y añadirlas a una sartén grande con 1 o 2 cuchadaras de aceite. Para hacer los tallarines, sólo hace falta un “sacapuntas” que deja la verdura con esa forma.

De mientras, dejar en remojo durante 15 min la soja texturizada.

Una vez hinchada, añadirla a la sarten hasta que se dore un poquito mientras la verdura se pocha al gusto.

Cuando las verduras estén en su punto, añadir los tallarines de calabacín a la sartén, echar un chorrito de salsa de soja y removerlo todo durante unos minutos para que cojan sabor. Despúes de ese tiempo, si se quiere, añadirle el ajonjolí al gusto porencima.