Arroz con pollo y verduras

Cortar las verduras en trozos pequeños y poner en una sartén con un chorrito de aceite. Rehogar a fuego medio hasta que estén un poco blandas.

Cortar las pechugas de pollo en trozos y salpimentar. Añadir a la sartén con las verduras. Rehogar hasta que el pollo coja color y no esté crudo.

Añadir el arroz a la misma sartén y rehogar un par de minutos con las verduras y el pollo. Seguidamente añadir agua hasta cubrir la sartén y subir un poco el fuego hasta que empiece a hervir, después bajar el fuego. Añadir sal al gusto.

Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadir más agua si el arroz aun está duro. Ir probando de sal si se añade mas agua. Opcional: añadir un toque de colorante alimenticio para darle color.

Cuando el arroz ya esté al gusto apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos tapado. A disfrutar!