Arroz a la sartén

Marcamos en aceite las costillas. Reservamos.

Hacemos el sofrito. En el mismo aceite incorporamos los dos dientes de ajo bien picados, la cebolla y el pimiento rojo.

Cuando esté la verdura bien pochada, echamos los tomates rallados y dejamos que se ligue todo bien.

Cuando esté toda la verdura bien ligada, echamos el pimentón, la sal y la cúrcuma. Integramos todo bien con la salsa de tomate y verduras.

Añadimos las alcachofas y las costillas. Añadimos caldo de pollo a la sartén de forma que cubra todo (la cantidad de caldo lo pongo a ojo según me lo vaya pidiendo la cocción). Yo las dejo cocer entre 15 y 20min porque me gustan bien tiernas, tanto las alcachofas como las costillas.

Cuando veamos que alcachofas y costilla están casi a punto (a gustos) añadimos el arroz y cubrimos con más caldo de pollo.

Cuando el arroz ya esté, dejamos reposar y listo, a comer!!!