🥦 QUICHE DE BRÓCOLI 🥦

Empezamos cortando todas las verduras. Ponemos a pochar la cebolla y el puerro. Cuando estén blanditos añadimos el brócoli. A mí no me gusta cocerlo, pongo la tapa y así se cocina. Cuando esté casi añadimos los champiñones y ponemos pimienta, ajo y cebolla en polvo

Ahora haremos la masa de la quiché. Derretimos la mantequilla y agregamos la harina, el agua, la sal y las especias. Amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea. Enharinamos la encimera y con la ayuda de un rodillo aplanamos y hacemos un círculo con la masa (sobre unos 3-4 mm de grosor)

La ponemos en el molde previamente engrasado o enharinado (para que no se pegue la masa) y recortamos los bordes (si sobra masa de los recortes, podéis hacer crissinis, bolitas rellenas de queso...)

Batimos los huevos, la leche y todas las especias. Agregamos las verduras que cocinamos al principio, lo movemos todo bien y lo echamos al molde. Decoramos cómo queramos, con queso, champiñones...

Lo metemos al horno previamente calentado a 200° unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajado. Una vez cocinado lo sacamos del molde, dejamos que se enfríe un poco y a COMER