Pollo con salsa de champiñones

Asamos la pechuga filateada con un poco de aceite y reservamos

Cortamos los champiñones finos, freímos la mitad y reservamos el resto. Cortamos muy finos los que no hemos cocinado y reservamos.

En el mismo recipiente para que quede el jugo de la pechuga y los champiñones, doramos la cebolla bien fina y los champiñones que tenemos crudos.

Añadimos la harina y removemos bien. Añadimos la sal y las especies y volvemos a remover.

Añadimos la leche poco a poco mientras movemos para ir haciendo la bechamel.

Cuando esté echa, la trituramos y la ponemos por encima de las pechugas de pollo. Por encima decoramos con los champiñones que teníamos reservados. Listo para comer✨