Rape con guisantes y patatas en salsa de tomate

En primer lugar, enharinamos el pescado y lo sellamos en una sartén. Mientras, cortamos media cebolla en juliana. También pelamos y cortamos las patatas al gusto. Reservamos ambos ingredientes.

Una vez sellado el rape, en una olla pochamos la cebolla. Posteriormente, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio, con cuidado que no se queme.

Después, añadimos las patatas y los guisantes, junto con el caldo de pescado. Pasados diez minutos, incorporamos el rape. Dejamos cocinar diez minutos más. Comprobamos que pasado el tiempo las patatas y los guisantes estén bien cocinados. Finalmente, emplatamos y a disfrutar!