Papas con chocos de mi abuela

Picamos muy bien la cebolla, ajo y pimientos, una vez todo muy bien picadito ponemos a pochar. Una vez todo pochadito, echamos a continuación la sepia cortada a trocitos, pimentón dulce, laurel, sal y removemos todo durante 1-2 min.

Echamos agua a la cazuela y dejamos que se hagan durante unos minutos hasta que esté blandita la sepia, una vez blandita, echamos las patatas y dejamos unos 10 min hasta que estén blanditas, echamos azafrán para aportarle color y rectificamos de sal. Una vez la patatas blanditas apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5-10 min y a disfrutar 😋 De una día para otro están más buenas aún