8
Ramen Fácil con espaguetis transformación fideos chinos
5
(10)
0 kcal
soledadmf
Preparación de la receta
1
En un cazo con agua llevar a ebullición el huevo durante 6 min y a continuación cortar la cocción echando el huevo en agua con hielo
2
Hacer los filetes en una sartén con un poco de aceite
3
En un bol ponemos el vino, salsa de soja y un par de trocitos de jengibre y añadir ahí el huevo (pelado con cuidado porque la yema estará liquida) y los filetes. Cubrir con film transparente y conservar en el frigorífico
4
El tiempo de maceración del huevo y los filetes dependerá del tiempo que tengamos, cuanto más tiempo esté más sabor cogerá. Yo lo dejé 1 hora y media más o menos
5
Hervir el caldo de pollo con el diente de ajo y un par de trozos de jengibre
6
Para transformar nuestros espaguetis en fideos chinos los hervimos en agua, sal y bicarbonato sódico hasta que estén blanditos (se aconsejan que sean espaguetis de los más finos que hay)
7
Saltear las setas cortadas en juliana en la misma sartén donde hemos puesto anteriormente la carne
8
EMPLATADO: 1) En el fondo del bol echamos un poco de la maceración donde pusimos el huevo y los filetes 2)añadimos en el centro la porción de fideos deseada 3) cubrimos con caldo 4) decoramos con huevo partido por la mitad, filete, setas y cebollino
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pollo
800 gramos (aprox. 4 vasos)
Espaguetis
330 gramos
Lomo de cerdo
100 gramos (aprox. 2 filetes)
Seta
60 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
25 gramos (aprox. 5 rodajas)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Vino blanco
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Bicarbonato de sodio
9 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal marina gruesa
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pollo
800 gramos (aprox. 4 vasos)
Espaguetis
330 gramos
Lomo de cerdo
100 gramos (aprox. 2 filetes)
Seta
60 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
25 gramos (aprox. 5 rodajas)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Vino blanco
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Bicarbonato de sodio
9 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal marina gruesa
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En un cazo con agua llevar a ebullición el huevo durante 6 min y a continuación cortar la cocción echando el huevo en agua con hielo
2
Hacer los filetes en una sartén con un poco de aceite
3
En un bol ponemos el vino, salsa de soja y un par de trocitos de jengibre y añadir ahí el huevo (pelado con cuidado porque la yema estará liquida) y los filetes. Cubrir con film transparente y conservar en el frigorífico
4
El tiempo de maceración del huevo y los filetes dependerá del tiempo que tengamos, cuanto más tiempo esté más sabor cogerá. Yo lo dejé 1 hora y media más o menos
5
Hervir el caldo de pollo con el diente de ajo y un par de trozos de jengibre
6
Para transformar nuestros espaguetis en fideos chinos los hervimos en agua, sal y bicarbonato sódico hasta que estén blanditos (se aconsejan que sean espaguetis de los más finos que hay)
7
Saltear las setas cortadas en juliana en la misma sartén donde hemos puesto anteriormente la carne
8
EMPLATADO: 1) En el fondo del bol echamos un poco de la maceración donde pusimos el huevo y los filetes 2)añadimos en el centro la porción de fideos deseada 3) cubrimos con caldo 4) decoramos con huevo partido por la mitad, filete, setas y cebollino
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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