Lentejas con chorizo

Ponemos las lentejas en remojo 1 hora,si no tenéis tiempo ponedlas media hora o nada,las pardinas realmente no lo necesitan.

En una cazuela ponemos,las lentejas aclaradas y escurridas,la cebolla entera pelada,los dientes de ajo pelados,la zanahoria pelada y partida por la mitad,el chorizo partido en 12 trozos,la hoja de laurel,el pimentón y un poco de sal

Cubrimos con agua fría (yo pongo agua hasta cubrir a ras la cebolla)

Removemos y ponemos a hervir a fuego fuerte.

Una vez rompa a hervir tapamos y bajamos el fuego a la mitad (mi placa es de 9 y yo lo pongo al 4) durante 90 minutos.

Cuando queden 30 minutos,sacamos la zanahoria,la cebolla y los ajos y lo pasamos por la batidora hasta obtener un puré.

Añadimos el puré a las lentejas,removemos bien para que quede bien integrado,rectificamos de sal si fuese necesario y dejamos cocinar el resto del tiempo.