Quesadillas de aprovechamiento

Yo usé un contramuslo de pollo y una pieza de pluma ibérica que sobró de la barbacoa y la carne ya la tenía cocinada. En caso de que no la tengáis cocinada, hacedla a la plancha y pasad cortadla en trocitos.

Las verduras también las tenía asadas del batch cooking, si no, cocinadlas a la sartén hasta que se pochen.

Poned la carne, verduras y queso en una sartén a fuego medio y removed hasta que se derrita bien el queso. Si no teníais nada condimentado, añadid sal y pimienta.

En otra sartén engrasada ponemos una tortilla a fuego medio bajo y una capa del relleno. Cubrimos con otra tortilla y esperamos dos o tres minutos antes de darle la vuelta.

Cocinamos 2 minutos más por el otro lado.

Cortamos y a disfrutar