Dorada al horno

Mientras precalentamos el horno a 200 grados limpiamos bien la dorada, pelamos el boniato y la cebolla y lo cortamos todo en rodajas.

En una bandeja de horno echamos una cucharada de aceite de oliva y lo esparcimos bien para poder hacer una cama de boniato. Echamos por encima una cucharadita de ajo, una de perejil y una de sal.

Cogemos la dorada y le hacemos dos pequeños cortes en el lomo para poder meter dos rodajas finas de limón (las que sobran las ponemos luego en la bandeja) y la ponemos encima del boniato.

Echamos la mitad del vino, la otra cucharadita de ajo, perejil y sal y metemos al horno 10 minutos.

Pasados los 10 minutos echamos la cebolla, la otra mitad del vaso de vino y dejamos dentro otros 10 minutos.

Cuando pase el tiempo comprobamos y servimos.