Tacos/ Quesadillas doraditos

Cortar la pechuga de pollo en tiras para que sea más fácil montar el taco

En una sartén, con un pequeño chorro de AOVE, cocinar el pollo. Puedes añadir las especias que quieras (MIS FAVS: Pimienta negra, hierbas provenzales, incluso un chorrito de zumo de limón...)

Calentamos otra sartén (preferiblemente del tamaño de nuestras tortillas) a fuego medio (4-5). Si tenemos prisa podemos calentarla al 7 pero luego habrá que bajarlo para que no se quemen muy rápido.

Una vez caliente, colocaremos una tortilla ( SIN ACEITE!) y comenzaremos a montar todo. Es importante añadir la mayoría de los ingredientes en una mitad.

En una mitad SOLO añadiremos el queso. Para que se funda bien y quede muy cremoso habrá que poner una capa generosa.

En la otra mitad pondremos el resto de los ingredientes. Es importante NO LLENARLO DEMASIADO, ya que no será fácil cerrarlo si está demasiado lleno

Cuando la tortilla esté doradita y el queso más o menos fundido doblaremos por la mitad haciendo que el queso cubra el resto de ingredientes.

TRUCO EXTRA: En la mitad de los ingredientes prueba a dejar un pequeño margen. Así al cerrarla el queso se pegará y podrás sellarla aplicando una ligera presión.

Normalmente para cada persona recomiendo hacer dos tacos