Espaguetis de edamame con salsa de calabaza

Hervimos la pasta según se indique en el paquete y conservamos un poco del agua en la que la hemos cocido

Una vez escurrida la pasta, en la misma olla ponemos un poco de aceite y cebolla bien picadita y la pochamos

Con la cebolla ponchada, añadimos la calabaza asada (en mi caso de lata) y removemos

Añadimos un poco de leche y un poco del agua en el que hemos cocido la pasta (esto va a hacer que la salsa se pegue más luego a la pasta)

Añadimos el queso y removemos hasta que se quede la textura que deseamos

Yo he añadido las especias al final porque como el queso le da un toque salado… no me quería pasar pero las especias son al gusto

Servimos y a disfrutar!!!