Lubina al horno con pimientos, cebolla y patatas

Se cortan las patatas muy finas, con las cebollas y los pimientos en tiras. Se colocan en el fondo de una bandeja para horno con un chorro de vino blanco, un poco de aove y sal.

Se mete la bandeja al horno hasta que estén las verduras hechas. Depende del grosor de la patata tardará de 25mins a 1 hora.

Añadir un poquito agua si se agota el vino en la bandeja.

Colocar la lubina encima de las verduras. Antes de cerrar el horno de nuevo, echar una cucharadita de aove por encima de la lubina (opcional añadir pimienta, limón o un poquito más de vino también por encima de la lubina).

Esperar a que se haga. Depende del tamaño de la lubina (10-15 minutos, mejor ir controlando).