Tortilla de patatas con cebolla (versión fit) 🍳🥔 🧅

Pelamos y lavamos las patatas. A continuación, las cortamos en láminas finas. Reservamos.

Lavamos y cortamos la cebolla en juliana. Ponemos 2 cucharadas de AOVE en una sartén y cocinamos a fuego bajo hasta que la cebolla adquiera un color dorado y reservamos.

Ponemos la mitad de las patatas en un bowl apto para microondas. Incorporamos la mitad del aceite con el que hemos cocinado la cebolla (para dar sabor) y una pizca de sal. Tapamos con papel de film y lo llevamos al microondas. Cocinamos en tandas de 3 minutos a máxima potencia, hasta que las patatas adquieran la textura deseada (en mi caso 10 minutos: 3 tandas + 1 minuto a mayores). Entre tanda y tanda movemos y mezclamos bien las patatas para que se hagan todas por igual. Reservamos y repetimos con el resto de las patatas. Juntamos todas las patatas cocinadas con la cebolla que habíamos reservado.

Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal.

Incorporamos las patatas y la cebolla al huevo.

Pintamos una sartén antiadherente con un poquito de AOVE y calentamos a fuego alto. Cuando esté caliente, echamos la mezcla. - Cocinamos hasta que veamos que cuaja por debajo (1-2 minutos, no más). - Damos la vuelta (yo me ayudo de un plato, pero aquí cada artista con su espectáculo). - Cocinamos 1-2 minutos por el otro lado.

ET VOILÁ!🪄 Ya tenemos ¿”la tortilla perfecta”? Aunque que la mejor es siempre la de nuestra mami o nuestra abuela... ¡por intentar asemejarlas que no quede! Podéis cuajarla más o menos, poner o no cebolla... ¡al gusto de cada uno!!! Espero que os guste... ¡A COMER!😋😋😋