Pizza con base de coliflor

Cocer o hacer al vapor la coliflor, sazonandola a gusto. Yo la hago al vapor desmigándola antes. Cuando está cocida la ponemos en un trapo limpio y quitamos el resto de agua de más que tiene.

Una vez seca, lo máximo posible, se mezclan los ingredientes hasta tener una masa lo más homogénea posible, se pone en papel de horno y se extiende haciendo la forma de pizza. Comentario: la harina es orientativa, yo la uso para que la masa sea más consistente. Nunca puede quedar seca antes de hornearla.

Se hornea 15 min al horno 180°C y se le da la vuelta a la masa. La monta la pizza con los ingredientes y se vuelve a meter 15 min más.