Huevos plancha con alcachofas y cecina

Los huevos pueden ser fritos o a la plancha con agua. Pon en una sartén (imprescindible que sea antiaderente) agua hasta que cubra un poco el fondo. Aproximadamente la punta de una cuchara. Y ponla a calentar.

Cuando el fondo esté cubierto de burbujitas, el agua estará lista para echar el huevo. Verás como se vuelve blanquecino. Y ya es buscar el punto que quieres de cocción. Si lo prefieres puedes echar la sal ahora (yo, con el sabor fuerte de la cecina no uso sal).

Sirve los huevos y vamos con los cuartos de alcachofa. Si no van cortados mejor wur lo hagas para que se dore por igual y tenga más sabor. Ponerlo a fuego alto hasta que se tueste un poco y servir.

Por último, puedes picar algo de cecina por encima o tostarla junto con la alcachofa poco antes de sacarla de la sartén. Y listo.