Tortitas vips proteicas

Triturar el plátano y añadirle el yogurt en un bowl.

Añadir la levadura, el huevo, las claras y esencia de vainilla. Batirlo todo

Añadir la avena molida (o copos de avena, si no tienes) y batir todo hasta que no queden grumos y tenga una buena consistencia, si está muy líquida la masa añade más avena y si está muy densa( que con estas cantidades es muy difícil que pase) añade leche o bebida vegetal de tu preferencia

Poner a calentar una sartén (preferiblemente antiadherente) engrasada con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente echar la masa (yo la echo con un cazo para que me salgan todas las tortitas del mismo tamaño ;)))

Cuando salgan burbujitas por un lado (toda la tortita con burbujitas, si no se nos rompe al darle la vuelta) darle la vuelta y dejarla hasta que se haga por completo.

Ir haciendo tortitas y ponerlas en un plato apiladas. Y ya puedes añadirle los toppings que prefieras, mi favorito es chocolate negro derretido y fresas. O también crema de frutos secos (el que prefieras, cacahuete, almendras, avellanas...)y plátano, o nutella casera y la fruta que prefieras:))

Y a disfrutar. Espero que os haya gustado mucho la receta :))