Crema de chocolate para tartas

Preparamos un baño María a fuego lento y fundimos el chocolate con la mantequilla removiendo hasta que esté completamente fundido y mezclado.

Cuando está completamente fundido lo echamos en un vaso para batidora y lo metemos a la nevera hasta que se endurezca.

Sacamos de la nevera, añadimos la leche (aquí la cantidad varía en función del % del chocolate y de vuestro gusto pero no os paséis de 50 ml de leche, es mejor usar chocolate de menor %).

Con una batidora lo mezclamos hasta que quede una textura gruesa y cremosa.

Si queréis podéis añadir unas gotitas de esencia (yo le echo esencia de ron).