Salteado de arroz, lomo de cerdo y brócoli

Echamos una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agregamos un diente de ajo. Cuando empiece a coger color, agregamos el arroz.

Le damos unas vueltas un par de minutos y añadimos el agua correspondiente y una cucharadita de sal.

Lo cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que se absorba todo el agua. Lo dejamos reposar unos 5 minutos.

Picamos otro diente de ajo y media cebolla en tiras. Por otro lado, lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes no muy grandes.

En una sartén con una cucharada de aceite sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita añadimos el brócoli y lo salteamos durante varios minutos a fuego medio.

En otra sartén, cocinamos el lomo de cerdo a la plancha. Una vez hecho, lo cortamos en tiras.

Añadimos el lomo de cerdo ya cocinado en la sartén con el brócoli.

Por último, añadimos el arroz, una cucharada de salsa de soja y revolvemos todos los ingredientes. Salteamos a fuego medio durante un par de minutos. ¡Y listo!