Pizza con base de calabacín 🥒

Empezamos rallando o picando los calabacines (también puedes triturarlos con la batidora). Yo pongo 2 si són grandes o 3 de medianos.

Los ponemos en un trapo limpio de cocina y escurrimos el agua.

Luego rallamos la mozzarella. En un bol mezclamos el calabacín con un puñado de mozzarella rallada, la harina de garbanzos, la sal y las especias. Al mezclar y amasarlo bien queda una masa blanda pero que no se pega a los dedos y es muy manejable.

Precalentamos el horno a 200°C, cubrimos una bandeja con papel de hornear y la engrasamos con un poco de AOVE (puedes usar un papel de cocina para escampar el aceite).

Colocamos la masa en el centro y la vamos extendiendo con las manos o con la ayuda de una cuchara, dándole la forma deseada.

Metemos la masa en el horno (a media altura) unos 15 minutos hasta que veamos que se tuestan un poco los bordes.

Sacamos la masa del horno y la despegamos del papel. Veréis que la parte de debajo és la que está más tostada. A mi me gusta darle la vuelta y dejar la parte tostada encima (así luego se tostará la otra parte).

Ya podemos añadir un par de cucharadas de tomate frito (casero o bp), la mozzarella que nos quedaba y ingredientes al gusto! A mi me encanta ponerle de todo!!! Al horno diez minutos más y a disfrutar!! 🥰