Tortillitas de bacalao

Estas cantidades son para aproximadamente 20 tortillitas.

Batimos el huevo, añadimos dos dientes de ajo y media cebolla bien picados, y el perejil.

Agregamos harina y agua sucesivamente mientras vamos batiendo todo hasta que terminemos de echar todo y se haga masa.

Añadimos la levadura y por último el bacalao con una pizca de sal dependiendo si el bacalao es salado o fresco. Si el bacalao es fresco, para que no esté crudo, le damos vuelta y vuelta en la sartén antes.

Finalmente, freímos con AOVE la masa con ayuda de una cuchara y pendiente de que no se quemen las tortillitas.