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Arroz caldoso con mariscos (~ paella)
3
(11)
60 min
0 kcal
vasiliska
Preparación de la receta
1
En una paellera o wok hacer el sofrito (AOVE +pimientos, puerro y ajos picados). Unos 10 minutos en medio fuego, puedes usar la tapa si lo ves necesario. En un otro recipiente poner a hervir el agua (~500ml) con el filete de merluza (sin huesos), gambas y patas de calamar.
2
Agregar el arroz, estar revolviendo por un minuto, para que el arroz se cubre con el aceite también.
3
Agregar tomate frito y pimentón dulce (puedes usar el picante). Yo también agregué 10 gr de una mezcla condimentos “chorba” árabe (no la agregue a los ingredientes pq no me apareció, además es opcional😆).
4
Agregar el caldo de mariscos y la merluza desmechada. Se puede subir la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir, desde entonces bajar al fuego medio otra vez. Revólver un poco de vez en cuando, para que el arroz no se pegue. En unos 10 minutos agregar los mejillones.
5
Colocar las gambas, patas de calamar y almejas en unos 8 minutos. Atención: las gambas y las patas que estaban en el caldo, pero las almejas recién del congelador. Tapar el wok por 2-4 minutos más. Apagar el fuego y por fin - a comer! 🤤🤤🤤
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
220 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate triturado
200 gramos
Arroz bomba
170 gramos
Puerro
120 gramos
Almejas
100 gramos
Calamar
100 gramos
Mejillón
100 gramos
Pimiento amarillo
100 gramos
Pimiento rojo
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos
Lomo de merluza
90 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Pimentón dulce
15 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Gambas
220 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate triturado
200 gramos
Arroz bomba
170 gramos
Puerro
120 gramos
Almejas
100 gramos
Calamar
100 gramos
Mejillón
100 gramos
Pimiento amarillo
100 gramos
Pimiento rojo
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos
Lomo de merluza
90 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Pimentón dulce
15 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
1
En una paellera o wok hacer el sofrito (AOVE +pimientos, puerro y ajos picados). Unos 10 minutos en medio fuego, puedes usar la tapa si lo ves necesario. En un otro recipiente poner a hervir el agua (~500ml) con el filete de merluza (sin huesos), gambas y patas de calamar.
2
Agregar el arroz, estar revolviendo por un minuto, para que el arroz se cubre con el aceite también.
3
Agregar tomate frito y pimentón dulce (puedes usar el picante). Yo también agregué 10 gr de una mezcla condimentos “chorba” árabe (no la agregue a los ingredientes pq no me apareció, además es opcional😆).
4
Agregar el caldo de mariscos y la merluza desmechada. Se puede subir la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir, desde entonces bajar al fuego medio otra vez. Revólver un poco de vez en cuando, para que el arroz no se pegue. En unos 10 minutos agregar los mejillones.
5
Colocar las gambas, patas de calamar y almejas en unos 8 minutos. Atención: las gambas y las patas que estaban en el caldo, pero las almejas recién del congelador. Tapar el wok por 2-4 minutos más. Apagar el fuego y por fin - a comer! 🤤🤤🤤
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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