Nachos de chili con carne y queso

Empezamos preparando el chili, cortamos en dados la cebolla y el pimiento. Ponemos a calentar en una sartén o cazuela un poco de aceite de oliva y añadimos la cucharadita de comino.

Un minuto más tarde añadimos el ajo y sin dejar que se tueste, incorporamos la cebolla y el pimiento.

Una vez empiecen a pocharse, echamos los 400gr de carne picada y la vamos moviendo mientras se cocina a fuego medio/alto (al 7).

Cuando la carne esté suelta, se añade el pimentón dulce y la cayena en polvo, aunque se puede sustituir por otro tipo de picante que más nos apetezca.

Removemos y añadimos el tomate triturado, un poquito de agua y las alubias rojas.

Lo dejamos 30mins a fuego lento.

Precalentamos el horno 15 minutos a 180º C por arriba y abajo.

Una vez pasado el tiempo, en una bandeja apta para horno colocamos los nachos y agregamos el chili.

Encima ponemos el queso rallado y lo metemos al horno durante 10 -15 minutos.

Una vez veamos que el queso está bien fundido, sacamos la fuente y a disfrutar!