Strudel

Vamos a necesitar también una bolita de masa @thinkingfoods

Descongelaremos la bolita de masa en nevera (5h) o a temperatura ambiente (2-3h).

Descorazonaremos las manzanas y las cortaremos en cuartos, y cada cuarto en 3 trozos. En una sartén rehogaremos 30 minutos la manzana junto a los dátiles, la canela y el agua. Reservaremos.

Estiraremos nuestra bolita con rodillo buscando una forma rectangular. En el centro de la masa colocaremos la manzana rehogada. Haremos cortes a los lados, cerraremos por delante y atás y trenzaremos.

Pintaremos con huevo y espolvorearemos un poco de eritritol (opcional)

Lo hornearemos a 180ºC calor arriba y abajo sin ventilación en la parte media del horno junto a un recipiente apto para horno que genere vapor durante 25 minutos.

Yo he dividido mi strudel en 4 porciones y cada una tendría unas 175 Kcal aproximadamente.