Crema de calabaza

Pelamos la calabaza, las zanahorias y la cebolla y cortamos en dados grandes.

Cómo vamos a hacer la crema en la olla express, vamos a rehogar ahí las verduras con un poquito de aceite de oliva virgen extra durante 10 minutos a fuego medio.

Pelamos las patatas, las chascamos y las añadimos. Salamos.

Echamos agua sin llegar a cubrir, para que no quede muy líquido.

Cerramos la olla y cuando suba la válvula dejamos 7 minutos a fuego bajo.

Cuando haya bajado la válvula abrimos y dejamos hervir unos minutos para que espese el caldo.

¡Batimos bien y listo!