Pollo en pepitoria

Cortar el ajo y la cebolla, y ponerlas a sofreír en una sartén con AOVE.

Cuando ya esté dorada la cebolla, sellar el pollo en la misma sartén.

Echar el vino y el agua (se puede cambiar por caldo de pollo si tenéis casero). En ese momento se echan todas las especias: curry, cúrcuma, laurel, sal, al gusto. Se deja cocer hasta que el vino se haya reducido y el pollo esté hecho.

Picar las almendras y echarlas en la sartén.

Para servir, picar el huevo duro y espolvorearlo por encima de los muslos de pollo ya emplatados.