Lentejas con salchichas de pollo y verdura

Hacer las salchichas con un poco de aceite en la olla. Cuando estén hechas, retirarlas.

Añadir en la olla las verduras y el laurel. El calabacin y una zanahoria bien picados y el resto en trozos grandes (ya que luego se van a triturar). Rellenar con agua y dejar cocer a fuego medio.

Cuando las verduras están bien pochadas coger los pimientos, 1 zanahoria y la cebolla y triturar. Las verduras trituradas las volvemos a añadir en la olla. Si se quiere, se puede triturar el puerro también, pero como es más fibroso nosotros no lo ponemos.

Añadir la cucharada de pasta de tomate, el arroz y las salchichas. Dejas cocer hasta que el arroz esté casi hecho.

Escurrir las lentejas y añadirlas, dejar cocer 5 minutos para que se junten los sabores. Rectificar de sal.