Berenjenas chinas

Cortamos la berenjena en cubitos y la metemos en un bol con agua y sal durante 15 minutos (el agua que cubra)

Mientras tanto hacemos la salsa, en un cuenco ñonemos: 6 cucharadas de soja 3 cucharadas agua 1 de vinagre de arroz 1 de harina 1 de pimentón picante Y media de jengibre Todo se mueve hasta que queda una salsa uniforme.

Pasado los 15 minutos de echa la berenjena en la salten, con un poco de aove y se deja hacer 10 minutos

Pasado los 10 minutos se saca y se echa un ajito laminado se sofríe y se vuelve a añadir la berenjena y la salsa remover unos 3 minutos

Por último se acompaña con algún tipo de arroz y se decora con sesamos