Bizcocho de avena, plátano y crema de almendras al microondas

Esta receta la puedes hacer tanto en molde como en una taza o bol. En mi caso, lo hice en un bol pequeño y da para dos raciones. Comenzamos: 1. Aplastamos el plátano en el bol.

2. Añadimos el huevo y lo batimos.

3. Añadimos las 3 cucharadas de copos de avena y la cucharada o medio sobre de levadura química.

4. Añadimos crema de almendras 100 % natural. También puedes añadir algún endulzante, como pasta de dátiles, aunque quizá no sea necesario por el plátano. También podéis añadir trozos de chocolate o la onza entera en el medio (tipo coulant, aunque aún no lo he probado así).

5. Picamos unas almendras al gusto y las incorporamos a la mezcla.

6. Removemos todo y metemos al microondas durante unos 2-3 minutos. Dependerá del microondas, del recipiente y de la cantidad. Recomiendo ponerlo 2 min., mirar cómo está por dentro pinchando con un palillo o cuchillo y, si es necesario, volver a meter unos segundos más vigilando. Si te pasas de tiempo, te quedará duro.

7. Sacamos el bizcocho, esperamos un minuto aproximadamente y desmoldamos, pasamos a un plato o nos lo comemos en el bol, como queráis. En mi caso, lo serví con un poco de yogur, medio plátano (aunque también podéis usar fresas o cualquier otra fruta de temporada que encaje), chocolate rayado por encima, trozos de almendras y un poco de crema de almendras como topping.