Tostada con huevos revueltos, jamón y aguacate

Batimos los huevos en un bowl y les añadimos sal y pimienta.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego lento y añadir los huevos.

Ir removiendo los huevos con una espátula hasta que cuajen (al gusto).

Meter la rebanada de pan a la tostadora.

Abrimos un aguacate por la mitad. Cogemos una de ellas y le quitamos la piel. Cortamos en láminas.

En un plato ponemos la tostada, echamos un chorro de AOVE, añadimos una loncha de jamón serrano, los huevos revueltos y el aguacate cortado. Finalmente añadimos especias y semillas al gusto. En mi caso, sal en escamas, cayena en polvo, pimienta negra y semillas de sésamo.