Tortilla de habas con crujiente de parmesano y jamón

Poner aceite en la sarten, cuando este caliente poner el ajo laminado, dorar un poco y echar las habas, tenerlas unos 15 minutos y cuando esté agregar el huevo batido con las claras a la sarten encima de las habas y cuajar la tortilla

Para las piruletas de parmesano y jamón, poner en la fuente del horno con papel vegetal y poner montoncitos de queso con el jamón. Se lleva al horno a 180 precalenrado 10 minutos.