5
Quinoa con boloñesa vegana
3
(6)
38 min
0 kcal
ariadna.nutricion
Preparación de la receta
1
Poner la soja a hidratar en agua caliente durante 10 minutos. Enjuagar bien la quinoa y hervirla unos 15 minutos.
2
Mientras, cortar las verduras a trocitos y sofreírlas con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo y tapado. Cocinar unos 10 minutos el pimiento y la cebolla y después añadir los champiñones.
3
Añadir la soja bien escurrida y las especias al gusto. Dejar un par de minutos que se dore un poco y añadir el tomate triturado. Tapar y dejar reducir unos minutos.
4
Emplatar la quinoa junto con la boloñesa.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Quinoa
50 gramos
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Quinoa
50 gramos
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 1 i ½ puñados)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner la soja a hidratar en agua caliente durante 10 minutos. Enjuagar bien la quinoa y hervirla unos 15 minutos.
2
Mientras, cortar las verduras a trocitos y sofreírlas con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo y tapado. Cocinar unos 10 minutos el pimiento y la cebolla y después añadir los champiñones.
3
Añadir la soja bien escurrida y las especias al gusto. Dejar un par de minutos que se dore un poco y añadir el tomate triturado. Tapar y dejar reducir unos minutos.
4
Emplatar la quinoa junto con la boloñesa.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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