Rollitos de avellana 🌰

En peimer lugar vamos a preparar el relleno: la crema de cacao y avellanas 🍫🌰. Si ya tienes la crema comprada pues perfecto. Para ello ponemos en un procesador de alimentos las avellanas 🌰 y trituramos muy bien hasta crear una pasta (hay que tener paciencia e ir colocando con una espátula para que se triture bien). Cuando tengamos una especie de crema añadimos: 1 dátil (previamente remojado), cacao en polvo, avellanas y leche (yo puse de avellana pero ppdría ser cualquiera). Realmente las cantidades las he puesto a ojo. Se va ajustando según la textura que busquemos (más líquida o más espesa).

Una vez tenemos nuestro relleno (que podría ser crema de cacao, crema de cualquier fruto seco, etc). Empezamos con los rollitos.

Ponemos en un plato leche (yo puse de avellana pero puede ser la que prefieras), chía, canela y gofio (puede ser harina de avena, proteína en polvo huevo o nada simplemente). Mientras se hidrata la chía (yo lo dejé toda la noche pero no es necesario), encendemos el fuego 🔥 y ponemos una sartén con aceite de coco (o AOVE, o mantequilla). Estiramos con un rodillo nuestra rebanada pan bimbo muy bien, aplanada y extendemos nuestra crema de cacao. Enrrollamos la rebanada muy prensada, la pasamos por nuestra mezcla de leche y a la sartén 🍳.

Vigilamos 👀 y damos vuelta. Yo realmente como los quería más tostados acabé sacando los rollitos y les daba un toque de tostadora (colocados encima, no dentro) para darles un punto mas tostado y crujiente.

¡Haz tantos rollitos como quieras, y a disfrutar! 😋. Yo los decoré con crema de anacardos y canela en polvo 👌🏼