Masa de pizza de harina de espelta integral 😋🍕

Mezclamos en un bol a parte el agua templada con la levadura para que se active.

En otro bowl mezclamos la harina y el AOVE, y en una esquina echamos la sal. A esto, le echamos la levadura con el agua ya activada. (!) Que la levadura no toque directamente con la sal. Mezclamos todo y amasamos durante un rato, hacemos una bola y lo dejamos en un bowl tapado con un trapo durante minimo una hora, a temperatura ambiente, si es un poco cálida mejor.

Pasado el tiempo, la masa habrá crecido. La pasamos a una superficie limpia y lisa y le quitamos el aire amasando suavemente. Posteriormente, le damos la forma de pizza que queramos, ya sea redonda, rectangular...

Luego se puede hacer de lo que sea, e incluso hacerle unos bordecitos si se quiere. Hay que precalentar el horno y luego hacer la pizza a 220° durante 15 minutos. Y a disfrutar 😋🥰 👌🏻