Bizcocho de manzana🍏🥧

1. Deshuesamos los dátiles y los ponemos en remojo. 2. Batimos las claras al punto de nieve. 3. Lavamos, pelamos y cortamos a daditos las 3 manzanas (el tercio no). Las ponemos en un bol, con un chorrito de agua y lo tapamos con papel film. Asamos en el micro durante 6 min. 4. Trituramos la manzana ya asada, los dátiles, el aroma de vainilla y la leche. 5. Añadimos la harina de avena, la levadura y la canela e incorporamos todo bien. 6. Agregamos las claras al punto de nieve mezclando con cuidado. 7. Engrasamos un molde con aceite de oliva virgen extra y depositamos la masa 8. Horneamos a 180’ durante 45min 9. Reposar y listo!😋