Espaguetis integrales con atún y salsa de aguacate

En un vaso de batidora echamos: el ajo 🧄 pelado, la albahaca 🌿 , los dos aguacates 🥑 (con ayuda de una cuchara), el zumo de la lima 🍋 (si es muy grande quedarnos un poco cortos e ir añadiendo si vemos que le falta), la sal 🧂 y el AOVE.

Batir todo para que quede bien homogéneo. Debe quedar una salsa espesa aunque si es demasiado para nuestro gusto podemos echar un chorrito de agua y volver a batir.

Ponemos los espaguetis a cocer (el tiempo estimado que viene en el paquete) y los tomates cherrys igual. Los cherrys solo por 5min ya que el objetivo es poder pelarlos con facilidad.

Sacamos los tomates de la olla y les quitamos la piel. Algunos ya tendrán la piel rajada y otros cerrada (para abrir estos pinchamos con la punta del cuchillo la piel, lo facilitará mucho)

Escurrimos los espaguetis y los mezclamos en un plato con el atún, encima ponemos la salsa de aguacate y los cherrys pelados.

Por último, espolvoreamos grana padano 🧀 y pimienta al gusto.