Timbal de berenjena 🍆 tomate 🍅 y mozzarela 🧀

Precalentamos el horno a 190 Sacamos la bandeja y la vamos preparando con papel vegetal

Lavamos la berenjena 🍆 Desechamos los dos extremos y con la ayuda de una mandolina si se tiene o con un cuchillo 🔪 hacemos tiras de aproximadamente medio centímetro Las echamos sal por encima y las vamos colocando en la bandeja (nos saldrán unos 4-5 timbales)

Lavamos los tomates 🍅 Igualmente deséchanos los extremos y tambien cortamos en finas rodajas y vamos colocando encima de nuestras tiras de berenjena 🍆 Cortamos la mozzarela 🧀 también en rodajas y ponemos una en cada uno de los timbales

Montamos un piso más, quedando así: 🍆 berenjena 🍅 tomate 🧀 Mozzarela 🍆 berenjena 🍅 tomate 🍆 berenjena

Metemos nuestros timbales al horno 🌡 190 grados ⏰ 15 minutos

Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y espolvoreamos al gusto la mozzarela rallada por encima de cada uno de los timbales y si gusta, orégano 🌿

Volvemos a meter nuestros timbales al horno 🌡 190 grados ⏰ 15 minutos

Y ahora solo queda decir... ¡A disfrutar! 😋 Que aproveche!