Pasta carbonara italiana

Poner a hervir agua con aceite, sal y pimienta

Cortar el bacon a tiras

Coger 4 huevos y separar las claras de las yemas, solo usaremos las yemas

Mezclar el queso grana padano al gusto con las yemas de los huevos

Una vez el agua este hirviendo añadimos la pasta y lo dejamos entre 7 y 10 minutos

Mientras la pasta se hace, añadimos bacon a la sartén y dejamos que se dore un poco

Una vez la pasta esté hecha la sacamos y escurrimos y añadimos a la sartén con el bacon a la vez que añadimos las yemas de huevo mezcladas con el queso. No dejar mucho tiempo ya que el huevo se cuaja y debe estar un poco líquido para que quede más jugoso

Opcional: añadir más grana padano y pimienta negra una vez tengamos nuestro plato ya listo