Pan fantasía 🪄🌈 de frutas y verduras 🍞🍎🍠🫐🍓🥬🥭🥥

Aclaraciones: ✳️El mix panificable que usé es uno de shär rústico que lleva sarraceno. Se llama ( Farmhouse bread) ✳️La harina de maíz es la harina amarilla, no almidón. Mezclamos las harinas, especias y la levadura en un bol y reservamos.

Rallamos la manzana y el boniato y los rociamos con un poco de zumo de limón y lo ponemos en un bol. Añadimos las frambuesas y los arándanos, el mango deshidratado, arándanos deshidratados, espinacas picadas y añadimos la manzana y el boniato. También las semillas de lino molidas. Los frutos rojos congelados los ponemos más tarde.

Derretimos el aceite de coco y lo añadimos al bol de las harinas junto con la bebida de coco lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco las frutas

Amasamos bien con las manos ( yo me puse guantes)

Engrasamos unos moldes y en la base ponemos los frutos rojos congelados antes de echar la masa

Vertemos la masa, tapamos y dejamos fermentar. Tardará unas horas si está frío. Yo la dejé 7h.

Horneamos a 180° 45 minutos para el molde grande rectangular y para el pequeño de corazón en 1/2 hora estará listo. Desmoldamos.

Y a disfrutar de un pan extra tierno, jugoso y delicioso, totalmente saludable y apto para todos 😍😍🤤🤤🤤