Fritos de acelga y atún

Estruja la acelga de forma que bote todo el líquido posible, viértelas en un bol, y mezcla con el atún de las latas, también sin líquido extra. Mezcla bien ambos ingredientes.

Luego espolvorea el pan rallado, agrega el huevo, ajo, sal y pimienta. Integra todos los ingredientes hasta que quede una mezcla espesa y trabajable con las manos.

Haz bolas con la mezcla y achátalas un poco, dando la forma como de una hamburguesa, pero más pequeña y gruesa. Las pones en un sartén con AOVE a fuego medio, y dejas que se cocinen 5' por lado con el sartén tapado (puedes usar aluminio).

Sírvelas en un plato y disfruta. Son muy ricas acompañadas de salsa de tomate o salsa de yogur.