1
Tartar de berenjenas con salsa de yogurt
3
(2)
40 min
0 kcal
Raffael.loC.S.
Preparación de la receta
1
lavar las berenjenas, quitar el tallo y cortarlas a la mitad, a lo largo. Hacerles unos cortes en la pulpa, en cuadros. Meter en el microondas a maxima potencia entre 6 y 8 minutos. Sacar la carne de las berenjenas, picarla y reservar.
2
Cortar el puerro y el ajete y sofreirlos con sal, un poco de pimienta pimienta y AOVE hasta que estén blandos y dorados. Reservar. Lavar y picar los tomates y mezclar con el puerro y el ajete.
3
En un bowl grande poner en el fondo una capa de las berenjenas,una de la mezcla de tomate, otra con atún. Así hasta acabar. Dejar reposar unos minutos y voltear en un plato.
4
En un bowl, verter los yogures, el zumo de medio limón, un poco de pimienta, sal, el diente de ajo rallado y el perejil fresco o seco. Mezclarlo todo hasta que esté homogéneo.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Yogur natural 0%
250 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Atún claro al natural
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Yogur natural 0%
250 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Atún claro al natural
120 gramos (aprox. 2 unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 2 cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
lavar las berenjenas, quitar el tallo y cortarlas a la mitad, a lo largo. Hacerles unos cortes en la pulpa, en cuadros. Meter en el microondas a maxima potencia entre 6 y 8 minutos. Sacar la carne de las berenjenas, picarla y reservar.
2
Cortar el puerro y el ajete y sofreirlos con sal, un poco de pimienta pimienta y AOVE hasta que estén blandos y dorados. Reservar. Lavar y picar los tomates y mezclar con el puerro y el ajete.
3
En un bowl grande poner en el fondo una capa de las berenjenas,una de la mezcla de tomate, otra con atún. Así hasta acabar. Dejar reposar unos minutos y voltear en un plato.
4
En un bowl, verter los yogures, el zumo de medio limón, un poco de pimienta, sal, el diente de ajo rallado y el perejil fresco o seco. Mezclarlo todo hasta que esté homogéneo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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