Pollo guisado con pimiento verde

Echamos un chorrito de AOVE en una olla y añadimos la cebolla troceada. Dejamos pochar la cebolla mientras vamos partiendo y troceando el pimiento verde. Una vez troceado, añadimos a la olla y removemos. Dejamos pochar 3 minutos

Mientras dejamos pochar el pimiento y la cebolla, picamos un diente de ajo en láminas muy finitas. Cuando las verduras de la olla están medianamente blanditas, añadimos el ajo y removemos bien. Dejamos pochar las verduras unos 6 7 minutos.

Troceamos los contramuslo de pollo en trozos más pequeños, pues así se harán más rápido. Yo los compro ya aliñados, pero si no lo están, salpimentar y aliñar con hierbas provenzales. Agregar los contramuslos a la olla, un poquito de agua caliente, y tapar.

Vamos a ir controlando el tiempo y vigilando que no se queme. Cuando esté casi echo, yo agrego una cucharadita muy pequeña de pan rallado y remuevo bien, para dar consistencia a la salsita, y un poco de pimentón. Dejar a fuego lento-medio hasta ver que el pollo está listo.